PÉ REDONDO, EL VIÑEDO DE INVESTIGACIÓN PIONERO EN GALICIA, ABRE SUS PUERTAS AL VISITANTE POR PRIMERA VEZ

Una experiencia pionera en Galicia que une tradición con investigación, sostenibilidad y territorio en un entorno único del Val do Salnés.
Cambados, 1 de Septiembre de 2025 – Bodegas Martín Códax presenta una nueva propuesta que trasciende la experiencia enoturística convencional: la apertura del viñedo de investigación de Pé Redondo a través de visitas guiadas en las que poder disfrutar de la vendimia de primera mano. Situado en el corazón del Val do Salnés, este viñedo se ha consolidado como uno de los proyectos de I+D vitícola más relevantes de Galicia. Durante estas semanas, podrá ser recorrido por los amantes del vino con interés en la sostenibilidad, la innovación y el futuro del cultivo de la vid.
Desde su fundación en 2002, Pé Redondo ha sido el escenario donde Bodegas Martín Códax ha desarrollado los ensayos más ambiciosos de su historia: más de 20 años investigando nuevas formas de conducción, variedades resistentes a enfermedades (PIWI) y uvas adaptadas al cambio climático, en colaboración con universidades, centros de investigación y bodegas de todo el país.
Ahora, por primera vez, el viñedo abre sus puertas al público en un formato exclusivo de visitas guiadas por el equipo de la bodega. Los asistentes recorrerán distintas zonas experimentales, conocerán los ensayos en curso y podrán participar de la vendimia que está llevándose a cabo en la parcela, así como disfrutar de los vinos elaborados a partir de sus uvas seleccionadas y un pequeño almuerzo mientras disfrutan de las excelentes vistas a todo el valle. Una experiencia única que muestra cómo la ciencia y la tradición se dan la mano para preservar el carácter del albariño y anticipar el futuro de la viticultura atlántica.
“Pé Redondo no es un viñedo turístico. Es un centro de investigación al que ahora queremos dar visibilidad y abrir al diálogo. Porque los grandes cambios en el vino empiezan en el viñedo, y compartirlos es nuestra forma de contribuir al sector y a la sociedad”, explica el director general de Bodegas Martín Códax, Juan Vázquez.
Las visitas se realizarán durante las próximas semanas, a partir del día 4 de septiembre, los jueves, viernes y sábado en horario de 11:30h y 17:30h con grupos reducidos, y siempre mediante reserva previa en la web de Martín Códax.
Con esta iniciativa, Bodegas Martín Códax no solo reafirma su liderazgo en innovación vitícola en Galicia, sino que también abre una puerta al conocimiento, al diálogo y al compromiso con el entorno. Pé Redondo deja de ser un espacio reservado a la investigación interna para convertirse en un punto de encuentro entre ciencia, sostenibilidad y territorio. Una oportunidad única para conocer de cerca cómo se cultiva —literalmente— el futuro del vino gallego.

Redacción

Redacción La Gaceta del Vino