Pieralisi en el Rincón del Enólogo de ENOMAQ

El pasado día 26 de febrero con motivo de Enomaq, se celebró el Rincón del Enólogo, una conferencia organizada por la misma Feria, que versó sobre el Sistema Integral Pieralisi, el sistema del futuro.

La conferencia estuvo a cargo del Responsable del Área de Alimentación y Bebidas, Gerardo Celletti. A la misma acudieron numerosos enólogos, gerentes de bodegas y productores.

A través de documentos gráficos que mostraban las bodegas que ya han instalado el Sistema Pieralisi, Gerardo Celletti fue desgranando las virtudes del Sistema Integral Pieralisi (SIP): trabaja 365 días al año, no hay tiempos muertos, rapidez en el proceso, extracción realmente suave través centrifugación, obtención de mostos sin contaminación y nivel de clarificado siempre menor al 3%.

Todos estos datos calaron hondo en todos los asistentes a la conferencia, ya que vieron las ventajas del Sistema Integral Pieralisi con respecto a las actuales tecnologías empleadas hoy en día.

El corazón del Sistema Integral Pieralisi (SIP) es el Decanter Pieralisi que acoplado con otras máquinas y elementos Pieralisi. Este ofrece a las bodegas la posibilidad de producir cualquier producto enológico de modo inmediato: uva despalillada, uva de descube, pasta de thermoflash, mosto prensa, vino prensa, fondos y lías, además de otras muchas más aplicaciones enológicas.

Después de la conferencia y ya en el stand de Pieralisi se abrió un animado debate sobre el SIP, ya que muchos profesionales alabaron el sistema y era unánime el sentir de que el Sistema Integral de Pieralisi es el sistema del futuro en las bodegas.

Pieralisi