Análisis sensorial y gestión de empresas del vino, una formación más que oportuna hoy
Dicen los eruditos que la palabra crisis, además de un cambio radical y profundo, tiene un poso de oportunidad y decisión. Es en estos momentos, en el que la maldita pandemia del coronavirus nos supera, cuando hay que plantearse dar una vuelta a nuestras vidas y siempre, en ese espacio de mejora, aparece como una de las mejores opciones la ampliación de conocimientos. Fieles a ese estilo, el grupo Pomona Keepers, organizadora de Enofusión entre otros importantes eventos, junto a la Universidad Carlos III han decidido poner en marcha a partir del mes de enero de 2021 y hasta finales de mayo (nuevas fechas), un Diploma Universitario online titulado “Análisis sensorial del vino y gestión de empresas vitivinícolas” con participación de un gran elenco de profesionales del sector y del mundo de la Universidad.
Todos los martes y viernes, los alumnos recibirán las clases en su propio ordenador, tableta o teléfono móvil con un amplio programa que comprende las claves y cifras del sector de la vitivinicultura, la gestión de empresas, la especialización, el marketing y el enoturismo. El Diploma, que ofrece un total de 12 créditos universitarios, va dirigido a profesionales de las distintas áreas de las empresas vitivinícolas tales como comerciales, bodegueros, gestores, gerentes, jefes de compras, administrativos, empresarios del ramo, sumilleres, responsables de supermercados y grandes superficies, gestores de vinotecas y tiendas especializadas, responsables de venta de vinos online y amantes del vino en general.
El curso se divide en seis áreas claramente diferenciadas: Viticultura; Enología y Conocimiento del sector del vino; Gestión financiera; Mercado, Consumo, Marketing e Internacionalización; y Catas y Áreas de Producción.
Profesorado:
El área de Viticultura estará encabezada por José Ramón Lissarrague, profesor de Viticultura de la Universidad Politécnica de Madrid y Pedro Junquera González, consultor en Viticultura; la de Enología y Conocimiento del sector del vino por Fernando Zamora Vicente, catedrático de la Universidad Rovira i Virgili; los enólogos y consultores José Hidalgo Togores y Pablo Ossorio; el director del Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV), Rafael del Rey; el director general del grupo Rioja, Íñigo Torres; la investigadora del CSIC Victoria Moreno-Arribas o la directora de Calidad de Liec, Carmen Ruiz López.
La parte de Finanzas correrá a cargo de José Luis Gómez del Peso, profesor de Economía de la Empresa de la Universidad Carlos III; la de Mercado, Consumo, Marketing e Internacionalización de Marta Sanz, directora de Marketing y Relaciones Públicas del Hilton de Madrid, y Pedro Cutanda, propietario y director general de Vinos y Licores Cutanda.
La parte dedicada a Vinos de España y del Mundo, con análisis sensorial incluido de vinos de cada zona, correrá a cargo de Carlos Delgado, periodista y crítico de vinos de El País; José Peñín, consultor e impulsor de la Guía Peñín; Isabel Mijares, enóloga; Javier Fernández-Piera, profesor de la Universidad Francisco de Vitoria; Carlos Hidalgo, director del Panel de Cata de Liec; José Carlos Rodríguez, sumiller y comunicador del vino y el que esto suscribe como doctor en Ciencias de la Información por la Universidad Complutense y periodista especializado del sector agroalimentario.
Un curso que llega en el momento preciso. Una oportunidad de especializarse y adquirir conocimientos del mundo del vino y la viticultura. Una ventana abierta al saber y la esperanza.
Más información:
Periodista. Miembro de AEPEV y FIJEV
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