Curso: Gestión de Calidad y Seguridad en la Industria de Alimentos

Los días 19 y 20 de mayo LIEC en colaboración con la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad de Castilla-La Mancha presenta el curso de Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria en la Industria de Alimentos.

El objetivo es facilitar la información necesaria ante una inspección llevada a cabo por Sanidad, entre estos puntos hacer mención especial por el análisis de peligros de puntos críticos, etiquetado, sobre todo alérgenos, y en general la gestión de la calidad.

Tal y como indica la doctora Ana Briones "los responsables de la gestión de seguridad-calidad en planta, junto a los inspectores, especialistas en formación y gestión, son los interlocutores que debemos estar en relación permanente si queremos tener un sistema moderno y eficaz. Palabras clave como control, verificación y validación deberían ser conocidas y manejadas con soltura."

Está dirigido a profesionales del sector alimentario responsables ante la inspección sanitaria de ofrecer las garantías de calidad y seguridad, "son una pieza clave de la industria moderna y esta sólo se puede llevar a cabo conociendo lo que nos dicen los expertos y manejando las herramientas disponibles", como afirma Briones, así como a cualquier otro operador del sector interesado en conocer los riesgos y su compensación en productos alimenticios.

Duración: 16h (Estructurado en 2 sesiones de 8 horas).

Horario: de 09:00 a 18:00, con descanso para comer.

Fechas: 19 y 20 de mayo de 2015.

Lugar: Facultad de Ciencias y Tecnologías Químicas – UCLM.

Precio: 300€ (bonificable hasta el 100% para trabajadores en régimen general por la Fundación Tripartita)

Descargue AQUÍ el programa