Jorge Srougi, director general de Coviñas, asume la presidencia de los elaboradores de cava de Requena con el reto de impulsar las ventas y la calidad
El nuevo presidente releva a Rebeca García y se marca como objetivo consolidar el posicionamiento de los cavas requenenses, que ya superan los quince millones de botellas anuales y siguen creciendo en exportación
La Asociación de Elaboradores de Cava de Requena ha renovado su junta directiva este martes con el nombramiento de Jorge Srougi Ramón como nuevo presidente. Srougi, actual Director General de Bodegas Coviñas, toma el relevo de Rebeca García González, quien ha liderado el colectivo de cavistas requenenses desde 2022 y ha sido clave en el crecimiento experimentado por estos cavas en los últimos años.
El nuevo presidente asume el cargo con la intención de continuar la labor realizada por su antecesora, a quien ha agradecido su trabajo para «convertir los obstáculos en oportunidades» durante un mandato marcado por los desafíos del sector. Srougi ha calificado su nombramiento como «un reto de primer nivel» y ha subrayado su compromiso de defender los intereses de los cavistas requenenses, fortalecer la identidad del producto e implementar nuevas iniciativas de promoción y comercialización .
Un sector en crecimiento con quince millones de botellas al año
La Asociación agrupa a los elaboradores de cava del municipio de Requena, el único de la Comunitat Valenciana autorizado por la Denominación de Origen Cava para producir este espumoso . En la actualidad, el volumen de ventas anual del cava de Requena se sitúa en torno a los quince millones de botellas y el sector viene experimentando un significativo aumento de las exportaciones .
Srougi ha desvelado su hoja de ruta al frente de la asociación: «Requena se ha posicionado entre las zonas donde se elaboran los cavas de mayor calidad de toda España. Me comprometo a trabajar intensamente para seguir alcanzando metas, con solidez y visión a largo plazo, consolidando nuestro posicionamiento actual y explorando nuevos mercados» .
Los cavas de Requena cuentan con un valor diferencial que los distingue dentro de la D.O. Cava. Elaborados en una zona de altitud, entre 600 y 900 metros sobre el nivel del mar, y con la variedad autóctona bobal como seña de identidad, estos espumosos proyectan «la experiencia y el saber de generaciones de viticultores de la comarca y aúnan tradición, talento, esfuerzo y pasión» .
El nuevo presidente, que ya lidera una de las bodegas más importantes de la zona, ha manifestado que asume el cargo «con la responsabilidad de saber que detrás de cada uno de nuestros cavas hay manos que sostienen familias, historias y tradiciones» .
El nombramiento de Srougi llega en un momento especialmente relevante para el municipio, que ha sido designado Ciudad Española del Vino 2026 por la Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVÍN) . Este reconocimiento supone un impulso a la promoción de los vinos y cavas de Requena y una oportunidad para atraer visitantes a una localidad que combina un casco histórico medieval con una tradición vitivinícola milenaria .
Precisamente, Jorge Srougi ya se pronunció entonces sobre esta designación, destacando que «este reconocimiento nos ofrece una excelente oportunidad para dar a conocer la identidad vitivinícola de Requena» y supone «un gran impulso para nuestro sector y para el desarrollo sostenible de nuestro territorio y nuestras gentes» .
El reto de los precios y la producción
El nuevo presidente toma el mando en un contexto de mercado particular. Mientras las ventas de cava de Requena crecen, los viticultores se enfrentan a una reducción significativa de la producción de uva para cava como consecuencia de la sequía . Esta menor producción está provocando un aumento de los precios en origen, que podrían acercarse al euro por kilo, lo que permitiría compensar la bajada de cosecha y los incrementos de costes de los últimos años .
Redacción La Gaceta del Vino
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