La definición de la profesión de sumiller recibe un último impulso en París antes de su aprobación definitiva

La Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) ha dado un nuevo paso en el camino emprendido para conseguir la aprobación definitiva de la definición de la profesión de sumiller. En la reunión celebrada en París el pasado 28 de marzo, el grupo de Formación de la OIV estudió la definición de la profesión de sumiller y tras un amplio debate se consensuó y dio el visto bueno a una propuesta de resolución que, finalmente, se someterá a la consideración de todos los países miembros y a su aprobación en la próxima asamblea general que tendrá lugar en la ciudad de Mendoza (Argentina) el próximo mes de noviembre.

La OIV utiliza un sistema por etapas para el estudio y aprobación de sus resoluciones que van pasando sucesivamente por los grupos de expertos y las delegaciones nacionales durante un total de siete etapas. Actualmente, la resolución de la definición del sumiller se encuentra en la sexta etapa. Por lo que respecta a la delegación española, hay que destacar que ha tenido una participación activa en la consecución de esta resolución, para la que ha contado con la opinión de destacados profesionales representantes de diferentes asociaciones de sumilleres, que han mostrado su satisfacción e interés en que la misma sea definitivamente aprobada y sirva de marco para la regulación de la profesión.